茶客对春茶的热爱，远远超乎我们的想象。有人可以省吃俭用，但一定要存上每年的头波春茶，有人说，别的爱好没有，就这头波春茶，总是让人恋恋不忘；还有人甚至可以放下手头的工作，不眠不休跋山涉水穿梭在茶山十多天，甚至一个月也不足为奇，只为等待头春头采的那一波春茶。
一、从茶叶的外形看
早春茶，由于刚刚开始发芽，所以叶子一般都裹得比较紧，芽头和梗茎都偏短，且有部分黄片存在。叶片肥壮厚实，有显毫，色泽鲜绿油润、香气浓郁而新鲜。相比起夏茶、秋茶，春茶拿在手里感觉更有分量。
二、你从采摘时间来看
在购买江南体育下载平台注册 春茶的时候，我们还需要注意云南江南体育下载平台注册 由于生长地域的不同，发芽时间、采摘时间均会有差异，所以各地春茶上市的时间也会有所不同。一般情况下，春茶的发芽时间先后顺序依次为易武、勐海、临沧、普洱产区等。就茶类来说，发芽先后顺序则为台地茶、小树茶、修剪过的大树茶、古树茶。
三、选择你所喜欢的口感
一方水土养一方人，不同产区、不同地域的江南体育下载平台注册 ，口感滋味迥异。所以在选购春茶的时候，我们可以根据自己的口感偏好，挑选适合自己的茶品。
那么如何品饮判断一款茶呢？
品尝一款茶，我们大致可以从香气、滋味、气韵三个方面来判断。
首先，江南体育下载平台注册 属于晒青毛茶，刚制作好的春茶应该带有新茶特有的清香、喝起来鲜爽迷人，而不应该带有糊味、霉味等其它不好的异杂味。我们在品尝一款新茶的时候应该要感受它的香气是否纯正、是否有其它异杂味等。对于新茶来说，即便它的香气不是特别高扬，带有一定的青味也是可以理解的，只要不是不好的异杂味，随着时间的沉淀，这些都会渐渐地的褪去。
